Duurzaamheidskring Hotels en Restaurants Duin- en Bollenstreek succesvol afgerond
De afgelopen twee jaar hebben vijftien hotels en restaurants uit de Duin- en Bollenstreek samengewerkt aan het verder verduurzamen van hun bedrijf. Onder begeleiding van de Green Leisure Group maakten zij stappen op het gebied van energie, water, afval, voedselverspilling, biodiversiteit en duurzaam inkopen. Het project is nu afgerond en we kijken terug op mooie resultaten.
Minder voedselverspilling door meten en slimmer inkopen
Een onderdeel waar veel ondernemers trots op zijn, is de gezamenlijke deelname aan de Food Waste Challenge. In vier maanden tijd is er meer dan 2.500 kilo voedsel gered en circa 3.000 kilo CO₂-uitstoot bespaard. Sommige locaties gooien nu zelfs 40% minder voedsel weg. Ondernemers geven aan dat meten, slimmer inkopen en kleinere porties hierbij goed werken.
Leren van elkaar
De kracht van dit traject project zit in de samenwerking. Ondernemers leerden van elkaar door ervaringen te delen en letterlijk “in elkaars keuken te kijken”. De kring bood ook een stok achter de deur: door regelmatig samen te komen, bleven deelnemers stappen zetten.
Klaar voor de volgende stap
De gemeente Noordwijk bedankt alle betrokken ondernemers voor hun inzet en open houding. Een deel van de deelnemers gaat de komende periode aansluiten bij de hotelkring in Den Haag. Voor de anderen wordt gewerkt aan een passend vervolg, zodat kennis en samenwerking behouden blijven.
Samen laten we zien: duurzaamheid levert niet alleen een betere wereld op, maar ook tevreden gasten en een sterke horecasector. Gemeente Noordwijk blijft ondernemers helpen met verduurzaming. Wil je ook meedoen? Neem contact op met de gemeente via duurzaam@noordwijk.nl. We denken graag met je mee.
